SUCUMBÉ

Lugar de Origen:: Departamento de Santa Cruz

Tipo de Bebida:: Ponche / Alcoholica

Detalles

• Grado Alcoholico: 2%
• Bebida alcohólica, preparada con leche, yemas de huevo batidas, alcohol destilado y canela molida como aromatizante, de consumo inmediato, a temperatura ambiente.

Descripción

• Refresco de cereal, a base de harina de maíz amarillo, Frutas, orejones (durazno secado al aire y sol) o otras frutas de la estación, Anis, Clavo de olor, Maní tostado y molido, 10 litros de líquido (entre todos los cocimientos).

Preparación

Haga un cocimiento de 2 libras de harina de maíz, amarillo, como una lagua.

Cuando este fría, vacíe al cántaro.

Añadir un cocimiento de frutas, orejones (durazno seco al aire y sol) o otra fruta de la estación.

Añadir 10 litros de agua.

Realizar otro cocimiento entre anís y clavo de olor al gusto.

Incluir el maní tostado y molido.

Cuando este madura (lleva unos días) colar y servir con azúcar.

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