API DE MAÍZ MORADO

Lugar de Origen:: Departamento de Oruro

Tipo de Bebida:: Masamorra / No Alcoholica

Detalles

• Grado Alcoholico: 0%
• Un acompañante para el api es el buñuelo o sopaipilla y pastel, sirve para combatir las bajas temperaturas de las zonas del altiplano.

Descripción

• El api (del quechua api, 'mazamorra', 'colada') es una bebida típica de las regiones del altiplano y en los valles bolivianos. Se elabora a partir de granos de maíz morado, lo que le otorga su característico color.

Preparación

La preparación de esta bebida se hace a través de maíz morado molido, azúcar, además algunos tallitos de canela. Un acompañante para el api es el buñuelo, pastel o llaucha. También se sirve mezclado con tojorí o api blanco.

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