GARAPIÑA

Lugar de Origen:: Punata, cochabamba

Tipo de Bebida:: Refresco / No Alcoholica

Detalles

• Grado Alcoholico: 0%

Descripción

• Nació en Cochabamba la elaboración de la chicha y en base de ella se preparaba la garapiña logrando gracias a la combinación de la chicha con la frutilla (fresa) , una bebida dulzona y muy agradable.La frutilla (fresa) es propia de los cantones de Ucucho y Laymiña.Las regiones de Ucucho y Laymiña son pertenecientes a las provincias de Sacaba y Punata, en el Departamento de Cochabamba.

Preparación

En cuarta taza de chicha remojamos el airampu (colorante vegetal), una hora antes de alistar la GARAPIÑA; colocamos y agregamos al recipiente de cristal con la chicha restante. Añadimos el azúcar y la canela; mezclamos hasta dissolver el azúcar y servimos en copas grandes decorando con las frutillas (fresas) bien lavadas. Esta bebida es de un color rojo rubí (color que recibe el nombre de PUKAUMIÑA en Quechua). otra forma de servir esta bebida es añadiendo a la chicha, helado de canela.

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